Korėjietiško stiliaus paprika yra gardus užkandis, kuriame dera šviežių paprikų traškumas ir Korėjos virtuvei būdingi pikantiški natos. Ji ruošiama su česnaku ir prieskoniais, kurie sustiprina skonį.
Šios marinuotos salotos paruošiamos iš anksto, kad daržovės iki patiekimo spėtų visiškai įsigerti į skonį.
Korėjietiško stiliaus paprikos dažnai naudojamos kaip mėsos ir žuvies patiekalų garnyras. Jos puikiai dera su kepta mėsa, šašlyku, kepta vištiena ir net bulvėmis su ryžiais. Šios salotos taip pat papuoš bet kokį šventinį stalą savo unikaliu skoniu.
Mes jums pasakysime, kaip virti korėjietiško stiliaus paprikas.
Sudedamosios dalys:
- Saldžiosios paprikos – 2 kg;
- Druska – 1 valgomasis šaukštas;
- Cukrus — 2 šaukštai;
- Kalendra – 1 valgomasis šaukštas;
- Ciberžolė — 2 arbatiniai šaukšteliai;
- Karis — 2 šaukšteliai;
- Karštieji pipirai – 1 vnt.;
- Česnakas – 50 g;
- Augalinis aliejus – 100 ml;
- Petražolės – krūva;
- Bazilikas – kekė;
- Salierai – krūva;
- Actas 9% – 50 ml.
Korėjietiško stiliaus paprikų gaminimas:
Iš paprikų išimkite šonkauliukus ir vidurius, supjaustykite plonomis juostelėmis. Paprikas sumaišykite su druska ir cukrumi, išmaišykite.
Susmulkinkite aitriąją papriką, padarykite duobutę saldžiųjų paprikų mišinyje ir supilkite į duobutę aitriąją papriką.
Česnako skilteles perspauskite per presą ir sudėkite į paprikų mišinį. Susmulkinkite petražoles, baziliką ir salierą.
Įkaitinkite augalinį aliejų puode. Į duobutę su aitriąja paprika suberkite kalendrą, ciberžolę ir kario miltelius.
Užpilkite prieskonius karštu augaliniu aliejumi ir į paprikas sudėkite žoleles bei salierus.
Užpilkite paprikų mišinį actu ir viską gerai išmaišykite rankomis.
Palikite mišinį po dangčiu 1 valandą.
Toliau į stiklainius dedame korėjietiško stiliaus paprikas.
Likusį marinatą supilkite į stiklainius ir uždenkite dangteliais.
Sudėkite stiklainius į puodą, išklotą rankšluosčiu. Pripildykite stiklainius vandens iki pečių ir užvirinkite.
Užvirus, stiklainius virkite 15 minučių, tada išimkite ir sandariai užsukite dangtelius.
Korėjietiško stiliaus paprikų stiklainius paliekame atvėsti po rankšluosčiu 24 valandas.
