Vis dažniau žmonės grįžta prie senųjų tradicijų – ne tik gaminasi duoną ar sūrį, bet ir kuria išskirtinius gėrimus namuose. Vienas iš jų – naminis konjakas. Tai ne tik įdomus eksperimentas, bet ir galimybė pasimėgauti natūraliu, sodraus aromato ir skonio gėrimu, kuriame dera švelnios ąžuolo natos, prieskonių šiluma bei subtilus saldumas.
Žinoma, kaip ir visus stipriuosius gėrimus, naminį konjaką reikėtų vartoti itin saikingai – mažomis porcijomis, ramybės akimirkomis, o kai kurie jį netgi laiko puikiu vaistu nuo peršalimo ar įtampos.
Reikės:
- Degtinės (arba gero naminio spirito, praskiesto iki 40 laipsnių stiprumo) – 3 litrai
- Ąžuolo žievės – 2 šaukštai (ją nesunkiai rasite vaistinėje)
- Muskato riešuto (malto) – žiupsnelis
- Kardamono – žiupsnelis
- Cukraus – 3 šaukštai
Gaminimo procesas:
- Paruoškite ąžuolo žievę.
Žievę užpilkite verdančiu vandeniu ir palaikykite apie 10 minučių – taip pašalinsite kartumą ir perteklinį taninų kiekį. Nusausinkite. - Pasigaminkite sirupą.
Nedideliame kiekyje degtinės ištirpinkite cukrų – taip gausite skaidrų, salstelėjusį sirupą, kuris padės gėrimui įgyti švelnesnį skonį. - Sujunkite ingredientus.
Ąžuolo žievę, prieskonius ir sirupą sudėkite į didelį stiklainį, užpilkite degtine. Sandariai uždarykite, gerai suplakite. - Brandinimas.
Stiklainį laikykite tamsioje, vėsioje vietoje bent dvi savaites, bet ne ilgiau nei mėnesį. Per šį laiką gėrimas įgaus sodrią gintarinę spalvą ir malonų aromatą. - Filtravimas ir laikymas.
Perkoškite gėrimą per marlę ar filtrą, supilstykite į butelius ir padėkite bręsti dar mažiausiai šešiems mėnesiams. Kuo ilgiau stovės – tuo subtilesnis bus jo skonis ir aromatas.
Rezultatas – gėrimas su charakteriu
Naminis konjakas nustebins natūraliu kvapu ir švelniu skoniu, kuriame susilieja medžio, prieskonių ir lengvo karamelės atspalvio natos. Tai puikus pasirinkimas ypatingoms progoms ar tiesiog vakaro poilsiui prie židinio.
Pasidalinkite šiuo receptu su draugais – galbūt būtent taip prasidės nauja tradicija jūsų rate.
