Bandelės buvo išrastos prieš 3000 metų. Žmonės sugalvojo idėją įvynioti įvairius maisto produktus į tankią tešlos ritinėlį. Buvo naudojama mėsa, saldumynai, daržovės, kiaušiniai ir kiti produktai. Vyniojimo medžiaga kaitaliojosi tarp saldžios ir pikantiškos tešlos.
Bandelės vis dar populiarios ir šiandien. Pasitelkę šiek tiek vaizduotės, galite sukurti įdarų su jautienos liežuviu, jūros gėrybėmis ir kitais įdomiais ingredientais. Norėtume pasidalinti gardžios ir nebrangios bandelės receptu.
Sudedamosios dalys:
- 300 ml šilto pieno;
- 500 g miltų;
- vienas kiaušinis;
- vienas arbatinis šaukštelis mielių;
- vienas valgomasis šaukštas cukraus;
- pusė arbatinio šaukštelio druskos;
- 200 g varškės sūrio;
- 200 g sūrio;
- 50 g žaliųjų svogūnų;
- augalinis aliejus.
Ritinio paruošimas:
Į indą supilkite 300 ml šilto pieno. Įberkite vieną arbatinį šaukštelį mielių ir vieną valgomąjį šaukštą cukraus. Maišykite mentele, kol cukrus ištirps.
Įmuškite kiaušinį ir atskirkite baltymą nuo trynio. Mišiniui reikės tik baltymo; supilkite jį į kitus dubenyje esančius ingredientus.
Įpilkite 80 ml augalinio aliejaus. Išmaišykite, įberkite pusę arbatinio šaukštelio druskos ir pradėkite berti miltus. Tai darykite dviem etapais. Taip gausite mišinį be gumulėlių.
Minkykite tešlą 2–3 minutes. Ji nelips prie rankų ir bus labai minkšta. Uždenkite rankšluosčiu ir leiskite jai kelias minutes pailsėti.
Dabar paruoškime įdarą. Norėdami tai padaryti, sutarkuokite sūrį stambia tarka ir sumaišykite su varške.
Peiliu susmulkinkite svogūną ir suberkite jį į varškę ir sūrį. Išmaišykite.
Lengvai išminkykite tešlą ir padalinkite ją į keturias dalis. Kočėlu iškočiokite jas plonais sluoksniais.
Pusę iškočiotos tešlos patepkite augaliniu aliejumi, perlenkite ją per pusę ir nuo ilgojo krašto užpildykite įdaru.
Lenkame šonus link centro ir suformuojame ritinėlį.
Tešlą dėkite ant kepimo skardos, iš anksto pateptos augaliniu aliejumi. Viršų aptepkite kiaušinio trynio plakiniu ir vandeniu. Jei norite, pabarstykite sezamo sėklomis.
Kepkite iki 180 laipsnių Celsijaus įkaitintoje orkaitėje 25 minutes. Padaryta!
Skanaus.
