Tokia universali kefyro tešla puikiai derinama su įvairiais užpildais, todėl tiesiog paimkite receptą užrašui ir paruoškite pyragus, remdamiesi jais, naudodami bet kokias užpildymo galimybes.
Paruošimui jums reikės tokių ingredientų:
- miltai, 450 g;
- riebus kefyras, 300 g;
- kiaušinis, 1 vnt;
- druska ir soda, kurių šaukštelis 0,5 a.š.;
- Augalinis aliejus, 30 g.
Norėdami paruošti įdarą, būtina::
- kietas ir gilus sūris arba tiesiog druska 100 ghee;
- Kiaušinis, 1 vnt.
Paruošimo procesas
Norėdami įdaryti, galite tiesiog sumaišyti kietą tarkuotą sūrį su varške, druska ir krapais.
Kefyras sumaišytas su kiaušiniu ir augaliniu aliejumi, druska.
Miltai sijojami ir sumaišomi su soda. Supilkite į skystą pagrindą ir sumaišykite minkštą ir elastingą tešlą. Uždenkite ir palikite 15 minučių.
Įdarui sumaišykite tarkuotą sūrį su kiaušiniu arba įpilkite sūrio įdarą.
Tešla yra padalinta į 2 dalis ir kiekviena suvyniota į apvalią tortiliją, viduryje mes įdedame įdarą ir prisegame pyragą apskritime. Iškočiokite pinnelį palei savo keptuvės dimetrą.
Keptuvėje mes šildome augalinį aliejų ir kepame ant nedidelio pyragų ugnies – pyragų.
Dėl kefyro tešlos tortilijos yra labai minkštos, tešla neištempiama, ne guma, labai maloni ir minkšta.
