Burokėliai yra labai skani ir sveika daržovė, kurią reikia įvesti į savo mitybą. Senovės Graikijoje burokėliai buvo labai vertinami ir gerbiami. Iš šaknies augalo buvo paruoštos įvairios sriubos, salotos, išgautas cukrus. Vėliau daržovės migravo į arabų šalis, kur jas pastebėjo europiečiai.
Nuo viduramžių žmonės valgė runkelius, netgi gamino vaistus iš šio šaknies pasėlio.
Kaip gali būti naudinga ir patraukliai paruošti patiekalus su šia daržove?
Subjektų salotų ingredientai:
- Burokėliai – 2 vnt.;
- augalinis aliejus – 2 šaukštai. l.;
- svogūnų svogūnai – vnt.;
- citrinų sultys – st. l.;
- česnakas – gvazdikėlis;
- druska – 1⁄3 a.š.;
- obuolių ciderevous actas – 2 šaukštai. l.;
- cukraus – 1⁄4 a.š. l.
Runkelių salotų paruošimas:
Išvalykite lukštų lemputę, supjaustykite plonais pus žiedais. Susmulkintą svogūną padėkite į gilų lanką ir supilkite obuolių ciderovinį actą. Supilkite cukrų į svogūną, išmaišykite. Būtina leisti, kad lankas būtų praleistas 10 minučių.
Burokėliai turi būti virti arba kepti, nulupti. Sumaišykite šaknų derlių ant trintuvo su dideliais kandžiais. Į burokėlius per spaudą išspauskite česnako skiltelę, druską ir sumaišykite produktus.
Į burokėlių mišinį supilkite saulėgrąžų nerafinuotą aliejų ir citrinos sultis, sumaišykite.
Iš dubenėlio su lanku pašaliname marinatą – salotoms jo nereikia. Svogūnų masė pridedama prie runkelių mišinio, kruopščiai sumaišykite ingredientus.
Taigi paaiškėja, kad tai puikios paprastos šaknų pasėlių salotos. Taip pat galite pridėti kalendros pagal skonį, jis puikiai tinka su burokėliais.
