Marinuoti česnakai jau seniai yra vienas mylimiausių ir tradiciškiausių užkandžių ant mūsų stalų. Kviečiu išbandyti mano receptą, kaip marinuoti šį užkandį.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- česnakas, 2 kg;
- rupi druska, 1 valgomasis šaukštas kiekvienam 1 litro stiklainiui;
- 4% acto, 50 ml kiekviename stiklainyje;
- vanduo šaltas ir švarus.
Virimo procesas
Rinkitės aukštos kokybės česnaką, nepažeistą, be puvinio, tankų ir prinokusį.
Nuimame viršutinį žvynų sluoksnį, kurio negalima kruopščiai nuplauti, paliekant švarią, baltą odelę. Nupjauname galus ir apačią.
Mirkykite šaltame ir švariame vandenyje 1 dieną.
Nusausinkite vandenį ir užpilkite švariu vandeniu, palikite dar vienai dienai.
Trečią dieną pakartojame procedūrą, bet paliekame 24 valandoms.
Česnaką sudėkite į švarius, sterilizuotus 1 litro stiklainius.
Į kiekvieną stiklainį įberkite šaukštą druskos.
Supilkite actą ir užpilkite šaltu vandeniu iki viršaus.
Uždenkite sandariais plastikiniais dangteliais ir kelis kartus apverskite stiklainius, kad druska greičiau ištirptų ir susidarytų marinatas.
Marinuotą česnaką ilgą laiką galite laikyti rūsyje, sandėliuke, balkone arba šaldytuve.
Pasirodo, tai tiesiog prabangus užkandis be nemalonaus kvapo, nes prieš marinuodami česnaką kelis kartus pamirkėme vandenyje.
