Pelmeniai jau seniai užsitarnavo sotaus ir gana lengvai pagaminamo patiekalo reputaciją. Juos gali pasigaminti beveik kiekvienas. Ypač juos mėgsta viengungiai.
Žinoma, čia kalbame tik apie parduotuvėje pirktus pusgaminius. O koldūnai dažnai gaminami skubotai. Svarbiausia – greitai numalšinti alkį.
Tačiau šis patiekalas, be viengungių, dažnai išsigelbėja ir moterims, kurios neturi laiko ruošti vakarienės.
Tačiau, jei norite, kad jūsų koldūnai virstų tikru kulinariniu šedevru, turėtumėte atsižvelgti į keletą niuansų.
Žinoma, geriau gaminti naminius koldūnus: naudoti kokybišką maltą mėsą ir tinkamai išminkyti tešlą. Tačiau tai tik apie 60 % sėkmės. Visa kita priklauso tik nuo gaminimo būdo. Ir čia labai svarbu nepadaryti klaidos.
Jei nuspręsite kepti koldūnus
Šiuo atveju atitirpinti nereikia. Pripildykite pusę puodo vandens ir užvirinkite. Tada įberkite druskos, prieskonių ir lauro lapų pagal skonį. Sudėkite koldūnus. Švelniai pamaišykite, kad jie nesuliptų, ir palaukite, kol pradės plaukti. Tada plona srovele įpilkite stiklinę šalto vandens ir užvirinkite. Virkite koldūnus 4 minutes. Tai padės atsiskleisti skoniui ir padarys tešlą minkštesnę.
Jei nuspręsite virti koldūnus garuose
Šis metodas idealiai tinka dideliems koldūnams. Pripildykite garintuvą iki reikiamo lygio išgrynintu vandeniu, įberkite prieskonių, druskos ir lauro lapų. Groteles patepkite aliejumi, tada sudėkite koldūnus ir virkite apie 30 minučių.
Jei nuspręsite kepti koldūnus
Labai paprastas ir gardus būdas. Pirmiausia įkaitinkite keptuvę ir įpilkite saulėgrąžų aliejaus. Tada apkepkite koldūnus iš abiejų pusių. Įberkite druskos ir prieskonių. Tada įpilkite vandens, kad būtų pusės centimetro gylis. Palaukite, kol visas vanduo išgaruos. Baigta! Skanaus.
