Kotletai yra vienas iš labiausiai žinomų patiekalų daugumai žmonių Europoje ir Amerikoje. Faktas yra tas, kad kotletai laikomi tradicine vakariene 70% šių žemynų.
Kotletai turi gana įdomią ateitį. Faktas yra tas, kad kotletai pirmą kartą išrado prancūzus. Tada patiekalas ilgą laiką buvo modernizuotas NVS ir Amerikoje. Prieskoniai buvo pridėti prie mėsos, taip pat susmulkinti ir supjaustyti kuo mažiau.
Tačiau mėsos kotletų era praeina. Daugelis dabar renkasi daržovių kotletus, nes jie yra naudingesni. Pakalbėkime apie tai, kaip virti kotletus su kopūstais.
Kopūstų kotletų sudedamosios dalys:
- kopūstai – galva;
- svogūnai – 2 vnt.;
- kiaušinis – 3 vnt.;
- miltai – 3 šaukštai;
- Itališkos žolelės – žiupsnelis;
- druska – 1⁄2 a.š.
Kopūstų kotletų paruošimas:
Supjaustykite dideliais kopūstų gabalėliais. Įdėkite kopūstus į keptuvę ir supilkite vandenį.
Virkite kopūstus po virimo 8-12 minučių.
Supjaustykite mažus svogūnus, keptuvėje su augaliniu aliejumi, kepkite iki auksinės spalvos. Virti kopūstai pašalinami iš puodo triukšmo pagalba.
Į svogūną supilti druską ir juoduosius pipirus pagal skonį. Išspauskite kopūstus iš skysčio pertekliaus ir sumaišykite su svogūnais.
Mes sulaužome kiaušinius į kopūstų mišinį, supilkite druską ir juoduosius maltus pipirus, itališkas žoleles ir mišinį.
Miltus įdėkite į mišinį, sumaišykite tešlos panašumą.
Sutepkite rankas augaliniu aliejumi ir suformuokite kotletus. Mes pasmerkiame gautus kotletus džiūvėsėliuose.
Kepkite keptuvėje ant augalinio aliejaus kotletų ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių.
Kopūstų kotletus rekomenduojama patiekti su grietinės padažu, krapais. Šios kotletos bus puiki alternatyva mėsai.
