Iš lavašo galite paruošti daug įdomių patiekalų. Be shawarma, šis pagrindas naudojamas gaminant chebureks, ritinius ir net kepant plonu bandymu.
Lavash yra laikoma labai svarbia armėnų virtuvės dalimi. Jis pasirodė daugiau nei prieš 6,000 metų, nuo to laiko receptas išliko beveik nepakitęs.
2014 m. lavašas netgi buvo įtrauktas į UNESCO nematerialaus paveldo sąrašą.
Tai svarbus miltų produktas visiems žmonėms. Yra net legenda, kad lavašas buvo iškeptas, kad išgelbėtų armėnų karalių Aramą.
Dabar šis plonas pyragas yra puikus priedas prie daržovių ir mėsos įdarų. Lavash yra mažiau kalorijų nei įprasta duona, gali būti geras dietos pakaitalas.
Pasakykime, kaip virti ritinius iš lavašo
Sudedamosios dalys :
- Lavash – 4 lapai;
- Morkos – 500 g;
- Saldūs pipirai – 2 vnt.;
- Hmel-sunelli – 1 šaukštelis;
- Česnakai – 2 gvazdikėliai;
- Vištiena – 800 g;
- Kietasis sūris – 150 g;
- kinza – keletas šakelių;
- padažas;
- Kiaušinis – 1 vnt.;
- Druska – 1⁄2 šaukštelio.
Lavash ritinių paruošimas:
Įtrinkite ant didelių morkų ir užgesinkite jį augaliniu aliejumi po 3-4 minučių dangčiu. Išvalykite saldžiuosius pipirus ir supjaustykite mažai.
Įdėkite pipirus į morką, troškintą po dangčiu 2-3 minutes. Druskos mišinys, sudėkite apynių-saulėlydžių, pereikite per presą česnaką.
Troškinkite po dangčiu porą minučių. Virta vištienos krūtinėlė išmontuojama ant pluoštų, į ją įtrinamas kietas sūris.
Išsiuvinėjimas vištienos įdaro kalendroje, druska ir pipirai. Lavošo paviršius yra suteptas padažu, pavyzdžiui, shawarma, majonezui, kečupui.
Padažą apibarstykite vištienos įdaru, uždenkite antrąja skarda. Mes sutepame antrąjį lapą su padažu, išdėliojame daržovių įdarą.
Šiek tiek pabarstykite daržovių įdarą vištiena, pasukite ritiniu. Supjaustykite ritinius į mažas porcijas, padėkite ant pumpuro.
Tepimo ritiniai viršuje su kiaušiniu, pabarstykite sezamu.
Kepti ruletę 200 laipsnių 15-20 minučių.
Pasirodo, kvapnus skanus patiekalas iš lavašo. Du sultingi įdarai puikiai derinami ploname lavašo bandyme.
