Konditerijos gaminys NVS ir Rusijoje dažnai remiasi gerai žinomais sovietiniais desertais. Tai iš tiesų yra posovietinės erdvės šalių istorijos ir kultūros dalis. Daugelis pyragų išlieka aktualūs ir dabar.
Labiausiai atpažįstamas tortas sovietiniam žmogui buvo „Medovikas“. Jis buvo parduodamas daugelyje konditerijos gaminių, jis yra gana retas, palyginti su kitais trūkstamais desertais.
Be to, daug žmonių gali prisiminti pyragą „Kijevas“. Jo neįprasta tekstūra ir skonis buvo atskirti nuo kitų desertų.
Pyragas „Paukščių pienas“ taip pat žinomas. Šis desertas turi sovietinį patentą, kuris yra svarbus konditeriams visame pasaulyje.
Pakalbėkime apie vieną iš mažiau populiarių pyragų iš sovietinės praeities
Sudedamosios dalys :
- kiaušiniai – 4 vnt.;
- cukrus – 200 g;
- druska – žiupsnelis;
- sviestas – 100 g;
- kepimo milteliai – 20 g;
- medus – 2 šaukštai.;
- vanilinas;
- miltai – 600 g;
Sudedamosios dalys kremui:
- kartu sudėjus pienas – 400 g;
- pienas – 600 ml;
- kukurūzų krakmolas – 100 g;
- sviestas – 200 g;
- Vanilinas (Vanillin).
Torto paruošimas „Madonna”:
Dėl grietinėlės į puodą sumaišykite kondensuotą pieną su pienu ir kukurūzų krakmolu. Krakmolą galite pakeisti 5 šaukštais miltų.
Sumaišykite komponentus ir virkite, kol sutirštės, 3-4 minutes, nuolat maišydami. Mes pilame vaniliną į gatavą užvirintą pagrindą, įpilkite sviesto.
Grietinėlę išplakite su maišytuvu porą minučių. Palikite kremą po maisto plėvele, kontaktuodami šaldytuve.
Pyragams plakti 3 minutes kiaušinių su cukrumi į sodrumą, pridėti medaus ir ištirpinto sviesto. Sumaišykite komponentus, supilkite miltus, keptus miltelius ir vaniliną.
Vaniliną galite pakeisti vaniliniu cukrumi, o kepimo miltelius – arbatiniu šaukšteliu sodos ir acto. Užkimškite elastingą ir nelipnią tešlą, padalinkite ją į 5 dalis.
Viena dalis turėtų būti mažesnė nei kita 4. Kolobka forma, kiekviena ritinėlė su 20-22 cm skersmens sluoksniu, priklauso nuo konditerijos žiedo skersmens.
Jūs galite kepti pyragus žiede, kad jų nelygintumėte. Korges kepamas 10 minučių 180 laipsnių kampu.
Kiekvieną pyragą sutepame grietinėle, surenkame pyragą. Sutepkite šonus ir viršų su grietinėle.
Mažas pyragas yra susmulkintas iki trupinių būklės, papuošti savo torto pusę.
Palikite pyragą pamirkyti porą valandų kambario temperatūroje, papuoškite graikiniais riešutais.
