Daugelis salotų būtinai paruošiamos su svogūnais. Šis nesudėtingas ingredientas gali padaryti bet kokį patiekalą sultingesnį, šiek tiek aštrų ir vidutiniškai saldų.
Svogūnų, kaip salotų ingrediento, unikalumas taip pat susideda iš jo paruošimo.
Svogūną galite įdėti į salotas be papildomo apdorojimo. Tačiau geriau pasiimti svogūnus iš anksto arba kepti aliejuje. Taigi svogūnas atsivers geriau ir suteiks daugiau skonio pastabų patiekalui.
Skirtingos šalys turi savo svogūnų salotų receptus. Pavyzdžiui, Meksikoje ruošiamos marinuotų svogūnų salotos, brandintos kalkių sultyse su ookratonu, čili ir imbieru.
Indijoje jie paruošia paprastas salotas su svogūnais, pomidorais, agurkais ir citrina. Tokios salotos yra užpildytos aštriais prieskoniais, kad patiekalas būtų ypatingas.
Pakalbėkime apie klasikinį ir nuoširdesnį svogūnų salotų su vištiena ir sūriu receptą.
Sudedamosios dalys :
- Svogūnai – 3 vnt.;
- druska – 1 valgomasis šaukštas;
- cukrus – 1 valgomasis šaukštas;
- citrinų sultys – 100 ml;
- vanduo – 500 ml;
- vištienos filė – 700 g;
- augalinis aliejus – 3 šaukštai;
- kietasis sūris – 150 g;
- majonezas – 160 g.
svogūnų salotų paruošimas:
Supjaustykite svogūnus su pusiau žiedais, sumaišykite su druska ir cukrumi, supilkite citrinos sultis. Sumaišykite su komponentais. Citrinų sultis galite pakeisti to paties tūrio actu.
Vandens infuzija į svogūną ir palikti marinuoti. Supjaustykite plonomis lėkštėmis vištienos filė, druska ir pipirais pagal skonį, kepkite, kol iš abiejų pusių bus paruoštas augalinis aliejus.
Išsklaidykite vandenį iš marinuotų svogūnų, patrinkite sūrį ant didelės trintuvės atskirai. Į salotas įdėkite keptą vištienos mėsą, sutepkite majonezo sluoksnį.
Įdėkite svogūnų jautienos sluoksnį, uždenkite jį majonezo tinkleliu. Ant svogūnų sluoksnio mes įdedame sūrį, papuošiame majonezo tinkleliu.
Palikite salotas šaldytuve impregnuoti porą valandų. Patiekite prie stalo skanias ir sultingas svogūnų salotas.
