Nemanykite, kad užvirinti pyragai yra skanūs tik su klasikiniu kremu – su grietine jie pasirodo ne blogiau.
Paruošimui jums reikės tokių ingredientų:
– kiaušiniai, 4 vnt.;
– vanduo, 125 g;
pienas, 125 g;
– miltai, 150 g;
– sviestas, 100 g;
– žiupsnelio druska;
Vanilinis cukrus pagal skonį.
Kremo paruošimui būtina::
– kiaušinis, 1 vnt;
– grietinė riebi, 200 g;
– sviestas, 150 g;
– miltai, 1 valgomasis šaukštas;
– vanilinis cukrus pagal skonį;
Cukrus, 70 g.
Paruošimo procesas
Grietinėlei sumaišyti cukrų, kiaušinį ir miltus, pagal skonį įpilti vanilinio cukraus. – Maišykite.
Sudėti grietinę, išmaišyti iki vientisumo ir kepti ant mažos ugnies, kol sutirštės. Mums darosi šalta.
Sviestas suminkštėja kambario temperatūroje, plakamas iki sodrumo, o dalys sušvirkšti svirdutinį kremą, plaktą, kad būtų visiškai homogeniškas.
Išbandymui į keptuvę sumaišykite vandenį ir pieną, įpilkite druskos, cukraus ir vanilinio cukraus.
Mes virame, kol užvirs ant lėtos ugnies, nuolat maišydami.
Masė virinama – įeikite į miltų dalis, gerai sumaišykite masę.
Kai tešla atsilieka už sienų ir surenkama į koloką, pašalinama iš viryklės ir atvėsinama iki šiltos būsenos – tai trunka kelias minutes.
Į tešlą įpilama 1 kiaušinis, kiekvieną kartą gerai iškrautas.
Mes esame apsemti pergamento.
Mes išdėliojame tešlą su šaukštu arba išspausta iš konditerijos maišelio.
Kepti apie 20 minučių 180 laipsnių kampu.
Mes darome pjūvius ant šono ir įdėkite šaukštą grietinėlės į pyragus. Galite išspausti iš konditerijos maišelio.
Patarimas: jei neturite konditerijos maišelio, galite naudoti maišelį sausam pienui ar kūdikių maistui – jie yra tankūs, puikiai išspaudžia tokią storą tešlą, tik supjaustykite kampą ir viską.
