Bulgarijos pipirus galima nuimti įvairiais būdais – siūlome vieną iš skaniausių garstyčių padaže.
Paruošimui jums reikės tokių ingredientų:
-saldus pipiras, 3 kg;
– actas, 250 ml;
– vanduo, 1 l;
– druska, 2st.l;
– cukrus, 4 šaukštai;
– česnakas, 4 gvazdikėliai;
– pipiriniai žirniai, 1h.l;
– pipirų kvepalai, 6 vnt;
– Laurel lapas, 4 vnt.;
– 1 l augalinis aliejus ir garstyčių švelnumas.
Paruošimo procesas
Saldūs pipirai išvalomi nuo sėklų, išimkite peduncles ir supjaustykite juostelėmis.
Vandenyje įpilkite acto – galite įprastą arba obuolį pagal savo skonį.
Siurbkite cukrų ir druską, lauro lapą, pipirų žirnius ir kvapnius, česnako griežinėlius.
Mes užviriame marinatą, užvirsime 2 minutes ir įdėkite pipirus. Išvykstame į vandenį 15 minučių.
Išimkite pipirus, nusausinkime skysčio perteklių.
Šaunu į šiltą būseną.
Sumaišykite garstyčias su maišytuvu ir supilkite augalinio aliejaus dalis.
Patarimas: plakite padažą, kol įeisite į visą aliejų.
Supilkite pectorą su padažu ir kruopščiai sumaišykite viską, kad padažas padengtų visas pipirų juosteles.
Pabandykite druskos ir, jei neturite pakankamai, pridėkite jį.
Mes tvirtai įdedame pipirus į stiklainius, iš anksto sterilizuotus kartu su dangteliais.
Pasukite dangtelius ir padėkite į šaldytuvą.
