Paprastas lavašas gali nustebinti pasitelkus šiek tiek vaizduotės. Du kiaušiniai, žiupsnelis žolelių, šiek tiek sūrio – ir iš paprastos paplotėlio išeina drėgnas, kvapnus pyragas su plonu padu ir kramtomu įdaru. Viskas iškepa tiesiog keptuvėje, be orkaitės, be tešlos, vos per kelias minutes, tačiau rezultatas atrodo taip, lyg būtų gaminta daug laiko.
Ingredientai:
Lavašas 2 vnt.
Kiaušiniai 2 vnt.
Varškės sūris 100 g
Druskos pagal skonį
Maltų juodųjų pipirų pagal skonį
Džiovintų žaliųjų svogūnų 1 arbatinis šaukštelis
Džiovintų petražolių 1 arbatinis šaukštelis Sūris 50 g
Sviestas 10 g
Paruošimas:
Įkaitinkite keptuvę su lašeliu augalinio aliejaus. Ant jos uždėkite vieną lavašo lakštą; tai bus pagrindas. Atskirame dubenyje sumaišykite kiaušinius, druską, pipirus, varškę, laiškinius svogūnus ir petražoles. Išmaišykite iki vientisos masės, gerai išmaišydami kiaušinius ir varškę. Užpilkite mišinį ant lavašo ir tolygiai paskirstykite.
Pabarstykite tarkuotu sūriu. Uždenkite antru lavašu, lengvai prispausdami delnu, kad sluoksniai būtų sandariai uždaryti. Virkite ant silpnos ugnies, uždengę, apie tris minutes, kol apatinis sluoksnis taps auksinės rudos spalvos.
Tada atsargiai apverskite, įdėkite gabalėlį sviesto ir kepkite dar dvi minutes, kol lavašas taps traškus ir auksinės spalvos, o sūris visiškai išsilydys. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir leiskite lavašui pastovėti uždengtą minutę, kad įdaras sustingtų.
Tada supjaustykite trikampiais, kaip picą. Patiekite su grietine, pomidorų padažu arba tiesiog – karšti, kvapnūs ir traškūs.
Šie pusryčiai paruošiami per mažiau nei dešimt minučių, tačiau jų skonis primena kavinės patiekalą. Lavašas neplyšta ir nesuminkštėja, išlieka tvirtas, o įdaras minkštas ir kramtomas.
