Lavash yra puikus pagrindas daugeliui patiekalų. Pavyzdžiui, shawarma, mėsa, daržovių salotos yra suvyniotos į lavašą. Yra net receptai nuotekų chebureks iš lavash. Tai universalus pyragas, kuris gali įvairinti jūsų užkandžių receptus.
Artimuosiuose Rytuose buvo daug laiko. Tikroji data, kada atsirado ši plona tortilija. Iš pradžių švieži pyragai buvo kepti ant karštų akmenų arba židinių iš grūdų. Vėliau lavašas pradėjo virti orkaitėje ir net keptuvėje.
Daugelis istorikų sieja lavašų receptus su armėnų kultūra. Daugeliui armėnų lavanų žinomas kaip nematerialus žmonijos kultūrinis paveldas.
Pasakykime, kaip paruošti užkandį iš lavašo
Sudedamosios dalys :
- Lavash – 4 vnt.;
- Protas – 700 g;
- Sūris – 100 g;
- virtos bulvės – 2 vnt.;
- Svogūnai – 1 vnt.;
- Česnakai – 2 gvazdikėliai;
- Majonezas – 3 šaukštai.;
- Kečupas – 3 šaukštai.;
- Paprika – 1 šaukštelis;
- Itališkos žolelės – 1 a.š.;
- Kalendra – 1 šaukštelis;
- kinza ir petražolės;
- Druska – 1 šaukštelis;
- Kiaušiniai – 1 vnt.;
- Sėklos – 1 valgomasis šaukštas.
Užkandžio paruošimas iš lavash:
Iškirpkite mažus svogūnus, kepkite jį keptuvėje ant augalų aliejaus iki skaidrumo. Įdėkite žemę į svogūną, kruopščiai sumaišykite ir kepkite.
Kai mėsa duoda sulčių, supilkite druską, papriką, itališkas žoleles, kalendrą. Kepkite mėsą ant stiprios ugnies 5 minutes, tada ant vidutinio dydžio troškinio 10 minučių po dangčiu.
Virtos bulvės supjaustomos į mažą kubelį, supjaustomos kalendra ir petražolės. Įdėkite bulves, žalumynus, pereikite per česnako preso skilteles, sumaišykite.
Palikite įdarą atvėsti. Sūrį įtrinkite ant didelės trintuvės, įpilkite į aušintą įdarą.
Lavasha yra suteptas majonezu, padengtu antruoju lavašu. Mes sutepame antrąjį lavašą su kečupu, uždėkite įdarą.
Įdėkite įdarą į ritinį. Taip pat ruošiame antrąjį tą patį ritinį.
Abiejų ritinių supjaustykite porcijomis į mažus ritinius.
Sutepkite ritinių viršūnes plaktu kiaušiniu, apibarstykite sėklomis.
Kepkite ritinius 180 laipsnių 15 minučių.
Pasirodo, kvapnus skanus patiekalas iš lavašo, maltos mėsos ir bulvių.
