Paprastas, bet neįtikėtinai gardus moliūgo receptas – daržovių ir moliūgų blynai. Mano močiutė dažnai gamindavo šį patiekalą rudenį, kai moliūgai būdavo švieži ir kvapnūs. Rezultatas – švelnus, kvapnus daržovių patiekalas, kurį pamils visa šeima.
Sudedamosios dalys:
- Moliūgas – apie 400–500 g
- 3 kiaušiniai
- 1 svogūnas
- 1 morka
- 1 šviežia raudona paprika
- 1 pomidoras
- 1 arbatinis šaukštelis itališkų žolelių
- Druska – pagal skonį
- Paprika – pagal skonį
- 2 šaukštai miltų
- 1–2 šaukštai aliejaus (kepimui arba kepimui orkaitėje)
- Žalieji svogūnai – kelios plunksnos
- Šviežios petražolės – kelios šakelės
Paruošimas:
Nulupkite moliūgą ir sutarkuokite stambia tarka. Sutarkuotą moliūgą sumaišykite su kiaušiniais.
Svogūną, morką, papriką ir pomidorą supjaustykite mažais kubeliais.
Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus. Pirmiausia pakepinkite svogūną iki permatomo paviršiaus, tada sudėkite morkas, papriką ir pomidorą. Kepkite kelias minutes, kol daržovės suminkštės ir pasklis kvapnumas.
Dideliame dubenyje sumaišykite tarkuotą moliūgą su keptomis daržovėmis. Įberkite druskos, paprikos, itališkų prieskonių ir 2 šaukštus miltų.
Keptuvėje: sudėkite mišinį ir kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos, kaip blynus.
Daržovių blyneliai su moliūgais – puikūs pusryčiai, pietūs ar net vakarienė visai šeimai.
Skanaus!
