Kaip dažnai gaminate barščius? Paprastai barščiai šeimoje gaminami bent kartą per mėnesį. Tai tradicinis slavų patiekalas, tapęs neįtikėtinai populiarus visame pasaulyje.
Barščiai laikomi žiemos sriuba, nes patiekiami karšti. Jie suteikia būtinų vitaminų šaltuoju metų laiku.
Barščių ruošimas užima daug laiko, ypač turint omenyje, kiek laiko užtrunka lupti burokėlius. Kad išvengtumėte purvo ir burokėlių sulčių, galite jų pasigaminti iš anksto.
Burokėlių paruošimo ingredientai:
- Virti burokėliai – 2,5 kg;
- Druska – 2 arb. šaukšteliai;
- Cukrus — 6 šaukštai l.;
- Citrinų rūgštis – 2 šaukšteliai;
- Augalinis aliejus – 150 ml.
Burokėlių paruošimas:
Nuluptus, virtus burokėlius sutarkuokite stambia tarka. Burokėlių mišinį sudėkite į keptuvę, įberkite druskos ir granuliuoto cukraus.
Į burokėlius supilkite citrinos rūgštį ir augalinį aliejų ir užvirinkite ant vidutinės ugnies.
Užvirus, burokėlius virkite 15 minučių.
Sterilizuojame dangtelius ir stiklainius, įdedame burokėlių masę į vidų ir visiškai užpildome indus.
Stiklainius susukame dangteliais ir uždengiame rankšluosčiu.
Šį burokėlių patiekalą galima patiekti vieną arba įdėti į barščius. Burokėliai taip pat puikiai tinka salotoms.
