Kai kurie žmonės mano, kad XXI amžiuje pyragus gamina tik neoriginalūs virėjai. Tačiau su šiais žmonėmis galima ginčytis dėl pyragų originalumo. Šis kepinys turi ilgą ir plačią istoriją.
Pyragai dažnai buvo svarbus patiekalas daugelio šalių virtuvėse. Nuo Europos iki Azijos žinomi įvairūs kepiniai. Todėl pyragų nereikėtų laikyti nereikšmingais.
Verta pasigaminti mėsos pyragėlių, kad paįvairintumėte vakarienę ar pietus.
Mėsos pyrago tešlos ingredientai:
- šiltas pienas – 250 ml;
- šiltas vanduo – 250 ml;
- mielės – 20 g;
- cukrus — h. l.;
- druska – 1 arb. šaukštelis;
- kiaušinio trynys – vnt.;
- sviestas – 50 g;
- miltai – 450 g.
Ingredientai pyrago įdarui:
- virta mėsa – 300 g;
- svogūnai – vnt.;
- virti ryžiai – 100 g;
- druska – ½ arb. šaukštelio.
Mėsos pyragų kepimas:
Virkite mėsą, kol suminkštės. Tuo tarpu dubenyje sumaišykite šiltą vandenį ir pieną, sudėkite mieles, kiaušinių trynius, druską ir granuliuotą cukrų ir išmaišykite.
Į dubenį sudėkite sviestą su mielių mišiniu, suberkite miltus ir minkykite tešlą. Tada tešlą patepkite augaliniu aliejumi, kad ji mažiau liptų.
Tešlą uždenkite maistine plėvele ir palikite šiltoje vietoje 50 minučių.
Virtą mėsą sumalkite per mėsmalę. Smulkiai supjaustykite svogūną ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
Svogūną sumalkite mėsmale ir sudėkite į mėsą, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Į mėsos mišinį suberkite ryžius ir gerai išmaišykite.
Minkykite tešlą ir padalinkite ją į 16 vienodų rutuliukų. Rankomis suformuokite iš rutuliukų mažus paplotėlius ir įdėkite įdarą.
Į tešlą įspauskite įdaro ir sudėkite pyragėlius siūle žemyn.
Įkaitinkite pusę augalinio aliejaus puode. Sudėkite paplotėlius į aliejų ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol iš abiejų pusių gražiai apskrus.
Šiuos pyragėlius geriausia patiekti su aštriu padažu, pagamintu iš kečupo, česnako, krapų ir paprikos. Net ir be padažo pyragėliai yra skanūs, purūs ir sultingi.
