Mūsų šeimos švenčių stalą dažnai puošia šis unikalus užkandis – pyragas, kuris yra ne tik Naujųjų metų išvakarių akcentas. Receptas neįtikėtinai paprastas, o rezultatas – šventiškas, gardus ir nebrangus! Jis šiek tiek panašus į mimozą, tik jo skonis daug sodresnis.
ŠTAI KAIP GAMINTI:
Atskirai smulkiai sutarkuoju kiaušinių trynius ir baltymus. Trynius atidedu į šalį, o baltymus sumaišau su majonezu.
Žuvį konservuojantį produktą sutrinu šakute giliame dubenyje, įpildama šiek tiek sulčių iš skardinės, kad būtų sultingiau. Tiks bet kokia jūsų mėgstama konservuota žuvis; ji nebūtinai turi būti brangi. Šiandien naudoju skumbrę. Į žuvį įdedu šiek tiek majonezo ir gerai išmaišau.
Aš tortą surenku ant didelės plokščios lėkštės, bet galite pasigaminti ir atskirų užkandžių.
Lėkštės dugną užtepu majonezo sluoksniu ir ant jo uždedu krekerių. Naudoju bet kokius nesaldintus įvairių formų krekerius. Pastaruoju metu krekerius keičiu sluoksniuotos tešlos sluoksniais; tai irgi skanu, nors paruošti užtrunka ilgiau.
Ant krekerių užtepu sluoksnį kiaušinių baltymų, tada dar krekerių ir konservuotos žuvies, tolygiai paskirstydama juos.
Tada užtepkite ploną majonezo ir laiškinių svogūnų sluoksnį (galite pakeisti bet kokiais kitais mėgstamais svogūnais, pavyzdžiui, marinuotais). Tada uždėkite dar vieną krekerių sluoksnį.
Atskirame dubenyje sumaišykite 2 šaukštus majonezo ir 1-2 skilteles česnako, šiuo mišiniu užtepkite kitą krekerių sluoksnį ir pabarstykite juos tarkuotu sūriu.
Ant viršaus uždedu dar vieną krekerių sluoksnį. Visą pyrago paviršių plonu majonezo sluoksniu aptepu, šonus pabarstau sūriu ir ant viršaus uždedu tarkuotų kiaušinių trynius.
Pyragą reikia gerai išmirkyti; aš jį paprastai kepu dieną prieš vakarėlį. Tai neįtikėtinai minkštas ir gardus užkandis, kuris visada patiks svečiams.
