Paplotėliai yra ypatingas kepinių tipas, populiarus Vidurinėje Azijoje, Kaukaze ir Rytuose. Daugelio Rytų šalių gyventojai paplotėlius labai vertina. Jie gerbiami taip pat, kaip duona Europos šalyse. Arabams paplotėliai yra duonos, kuri šimtmečius maitino šeimas, atitikmuo.
Paplotėlių tvarkymo tradicijos yra griežtos. Draudžiama mėtyti paplotėlius ant grindų, juos pjaustyti ar mesti į šiukšliadėžę. Paplotėlius privaloma valgyti.
Iki šiol Vidurinės Azijos ir Rytų gyventojai stengiasi nepaisyti paprastų pagarbos paplotėliams taisyklių.
Kartu namuose kepkime bulvinius blynus.
Bulvių blynų ingredientai:
- virtos bulvės – 300 g;
- kefyras – 200 ml;
- druska – arb. šaukštelis;
- soda – ½ arbatinio šaukštelio;
- miltai – 550 g;
- krapai – 30 g.
Bulvių blynų gaminimas:
Virtas bulves sutrinkite iki vientisos masės, tada sumaišykite su šiltu kefyru. Įberkite druskos ir sodos ir gerai išmaišykite.
Smulkiai supjaustykite krapus ir suberkite juos į tyrę. Į tyrę suberkite miltus ir užminkykite tešlą. Toliau minkykite tešlą rankomis ant augaliniu aliejumi patepto stalo.
Tešlą padalinkite į rutuliukus – 10 vienetų.
Palikite kamuoliukus po maistine plėvele šiltoje vietoje 20 minučių. Tada suplokite juos į storus paplotėlius.
Keptuvėje su augaliniu aliejumi apkepkite paplotėlius iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Dėl to kiekvienai dienai turime skanių bulvių blynų.
Šis kepinys gali pakeisti jūsų įprastą duoną.
