Blynai buvo vienas geidžiamiausių patiekalų vaikystėje. Tai ypač pasakytina apie tuos, kurie užaugo 1990-aisiais ir 1980-aisiais. Paprastai šiuos skanius blynus kepdavo močiutė. Vyresnės sovietmečio moterys žino nemažai neįtikėtinai skanių receptų. Net patyrusios virėjos vis dar sunkiai įminė jų paslaptį.
Močiutės blynai iškepa puikiai. Tačiau jie paprastai būna monotoniški. Yra daug daugiau šio tipo pyragėlių receptų. Pavyzdžiui, mažai kas žino, kad į blynus galima įdėti įdaro. Dėl kažkokių priežasčių šis kepimo būdas mūsų šalyje nėra populiarus.
Pabandysime ištaisyti šią klaidą, todėl pateikiame jums dešrelių blynų receptą.
Ingredientai dešrelių blynams:
- kefyras – 300 ml;
- dešra – 100 g;
- soda – ½ arbatinio šaukštelio;
- svogūnai – vnt.;
- druska – žiupsnelis;
- miltai – 135 g.
Blynų kepimas su dešra:
Į kefyrą įberkite kepimo sodos ir palaukite, kol ingredientai sureaguos. Tada įberkite druskos, persijokite 100 gramų miltų ir minkykite tirštą, lipnią tešlą.
Nulupkite svogūną ir smulkiai supjaustykite. Keptuvėje su trupučiu aliejaus pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos. Smulkiai supjaustykite dešrą ir sudėkite ją į keptuvę kartu su svogūnu.
Kai dešra apskrus, įmaišykite mišinį į tešlą. Į tešlą įberkite dar 35 gramus miltų ir užminkykite blynų mišinį.
Įkaitinkite keptuvę su augaliniais riebalais ir kepkite mažus tešlos rutuliukus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Šie kefyro blyneliai su dešra puikiai pakeičia įprastus sumuštinius.
Minkšta tešla yra su sočiu įdaru.
