Daugelis žmonių bulves vertina visiškai skirtingai. Vieni dievina šią šakninę daržovę ir neįsivaizduoja jokio mėsos patiekalo be jos, o kiti laiko jas kenksmingų medžiagų nešiotoju organizme. Negalima nesutikti tiek su teigiamomis, tiek su neigiamomis šios daržovės savybėmis. Tačiau per visą savo istoriją bulvė buvo labiau gerbiama nei nekenčiama.
Prisimename, kad Europoje ši šakninė daržovė buvo tabu. Kai ji pirmą kartą buvo atvežta iš Amerikos, niekas nežinojo, kaip ją tinkamai paruošti. Dėl to kildavo ligų protrūkiai.
Tačiau tuo pačiu metu bulvės Peru buvo labai vertinamos. Andų gyvenvietėse kasmet buvo auginama daugiau nei 200 bulvių veislių.
Nebūkite išankstinio nusistatymo prieš bulves. Tai gera, sveika daržovė, iš kurios galima pagaminti daug skanių patiekalų.
Bulvių troškinio ingredientai:
- bulvės – 4 vnt.;
- kukurūzų krakmolas – 3 šaukštai;
- svogūnai – 2 vnt.;
- druska – žiupsnelis;
- pipirai – vnt.;
- kiaušiniai – 2 vnt.;
- sūris – 100 g.
Bulvių troškinio paruošimas:
Nulupkite bulves ir sutarkuokite jas vidutinio stambumo trintuve. Tada susmulkintas bulves nuplaukite vandeniu, kad pašalintumėte drėgmės ir krakmolo perteklių.
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir kepkite keptuvėje su aliejumi, kol suminkštės. Išimkite paprikų vidų ir supjaustykite pailgais gabalėliais. Sudėkite papriką prie svogūno, pagardinkite druska ir kepkite, kol lengvai apskrus.
Sūrį labai smulkiai sutarkuokite ir nuspauskite likusį skystį nuo bulvių. Kitame dubenyje išplakite kiaušinius ir druską ir užpilkite ant bulvių mišinio.
Į bulvių mišinį įberkite krakmolo ir sumaišykite ingredientus. Pusę bulvių mišinio sudėkite į karštą keptuvę. Bulvių sluoksnį pabarstykite sūriu, tada ant sūrio užpilo sudėkite keptas daržoves.
Daržovių mišinį taip pat aptepame sūriu, o ant viršaus dedame bulvių sluoksnį.
Bulvių mišinį tolygiai paskleiskite ant viršaus ir troškinkite troškintuvą 10 minučių po dangčiu ant vidutinės ugnies.
Tada apverskite troškintuvą ir troškinkite patiekalą tokiu pačiu būdu 15 minučių.
Po troškinimo galite kepti troškinį 5 minutes be dangčio.
Bet net ir be šio žingsnio bulvių troškinys gaunasi labai skanus.
