Kai lankotės pas močiutę, labiausiai geidžiamas patiekalas ant stalo yra piroškiai. Šie neįtikėtinai skanūs pyragaičiai įdaryti gausiu įdaru. Tai, žinoma, taikoma naminiams pyragams, o ne pirktiniams. Parduotuvėse pirktuose paprastai būna daug mažiau įdaro.
Pyragai visada buvo garsūs savo skoniu, aromatu ir tradicijomis. Jei pažvelgsime į Europos šalių kultūrinius sluoksnius, pamatysime, kad šis kepinys atliko svarbų vaidmenį visuomenės formavimesi.
Šie kepiniai tarnavo kaip išmalda dievams ir kaip moterų namų ruošos įgūdžių išbandymas.
Pyragai neprarado savo svarbos ir šiais laikais. Tik dabar juos kepame savo malonumui. Papasakosime, kaip iškepti bulvių pyragus.
Bulvių pyragų ingredientai:
- bulvės – 1200 g;
- kiaušiniai – 4 vnt.;
- svogūnai – ½ vnt.;
- morkos – ½ vnt.;
- malta mėsa – 300 g;
- petražolės – krūva;
- miltai – 2 šaukštai.
Bulvių pyragų virimas:
Nulupkite virtas bulves ir jas sutrinkite. Svogūną smulkiai supjaustykite, morkas sutarkuokite vidutinio dydžio tarka. Išvirkite 3 kiaušinius, kol jie kietai išvirs.
Keptuvėje su trupučiu augalinio aliejaus pakepinkite svogūną, kol taps permatomas. Sudėkite morkas ir kepkite apie porą minučių. Sudėkite maltą mėsą į daržoves ir kepkite, kol mėsa patamsės.
Tuo tarpu kietai virtus kiaušinius supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais ir sudėkite juos į apkeptą maltą mėsą. Į įdarą įberkite druskos ir prieskonių pagal skonį ir kepkite mišinį 2 minutes.
Į bulvių košę įmuškite kiaušinį ir persijokite miltus. Smulkiai supjaustykite ryšulėlį petražolių, pabarstykite jais bulvių košę, pagardinkite druska ir sumaišykite visus ingredientus. Iš gautos tešlos suformuokite mažus rutuliukus.
Rutuliukus iškočiokite į storus paplotėlius ir į kiekvieną įdėkite po šaukštą mėsos įdaro. Suformuokite pyragėlius, į tešlą įdėdami įdarą.
Keptuvėje įkaitinkite augalinius riebalus ir kepkite pyragėlius iš visų pusių ant vidutinės ugnies, kol gražiai apskrus.
Bulvių pyragų paruošimo žingsniai yra neįtikėtinai paprasti.
Todėl net ir pradedanti, nepatyrusi namų šeimininkė gali susidoroti su tokiais pyragais.
