Apie kotletus parašyta daug pagyrų, nuomonių ir kulinarinių receptų. Tačiau be naudingos literatūros apie kotletus, yra ir daugiau kūrybinių darbų, skirtų šiam patiekalui.
Šiais laikais daugelis rašytojų bando kažkaip pritraukti skaitytojus prie savo kūrybos. Todėl jie naudoja įvairias aktualias temas.
Kai kurie, pavyzdžiui, rašo apie kotletus. Tai nestebina, nes 60 % Žemės gyventojų mėgsta kotletus.
Neįmanoma apsakyti, kiek populiarios yra autorių knygos apie kotletus. Tačiau šio mėsos patiekalo receptų knygos nuolat parduodamos, o dideli tiražai išparduodami.
Norime papasakoti apie vieną iš įdomių kotletų receptų iš senos kulinarijos knygos.
Įdaryti kotletai: Ingredientai
- malta mėsa – 500 g;
- malti juodieji pipirai – žiupsnelis;
- svogūnai – vnt.;
- druska – ½ šaukštelio;
- kiaušiniai – 2 vnt.;
- česnakas – 2 gvazdikėliai;
- sūris – 100 g;
- kepalas – 2 riekelės;
- grietinė – 100 g;
- pienas – 100 ml.
Įdarytų kotletų paruošimas:
Duoną iš anksto reikia mirkyti piene.
Smulkiai supjaustykite svogūną ir sudėkite į maltą mėsą. Į mėsos mišinį įmuškite kiaušinį, įberkite druskos, maltų juodųjų pipirų ir gerai išmaišykite.
Į mišinį įmaišykite piene išspaustą duonos kepalą ir dar kartą sumaišykite ingredientus su mėsos mišiniu. Į atskirą dubenį smulkiai sutarkuokite sūrį, o į tą patį dubenį įspauskite česnako skilteles.
Į sūrį įmuškite kiaušinį ir įdėkite grietinę, gerai išmaišykite ingredientus – tai bus kotletų įdaras.
Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir iš maltos mėsos suformuokite 6 didelius kotletus.
Kotletus sudėkite ant kepimo skardos, centre padarykite įdubimą ir į jį paskirstykite įdarą.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite kotletus 40 minučių.
Į įdarą taip pat galite įdėti smulkintų žolelių, pavyzdžiui, petražolių. Rezultatas – sotūs kotletai, kurie puikiai dera su bet kokiu garnyru.
