Troškinys – tai patiekalas, kuris jau seniai formavo Europos virtuvę. Kiekviena šalis turi savo receptą. Pavyzdžiui, gerai žinoma lazanija iš esmės yra troškinys.
Žinoma, troškinio kelias buvo sunkus. Iš pradžių tai buvo patiekalas vargšams. Kepinių tešloje būdavo gausu nesuderinamų ingredientų, dažniausiai pietų ar net pusryčių likučių. Laikui bėgant, elitiniai virėjai perėmė troškinį ir sukūrė daugiau valgomųjų versijų.
Mes jums pasakysime, kaip pasigaminti naminį makaronų troškinį.
Ingredientai makaronų troškiniui:
- Makaronai -130 g;
- Druska – 2 arb. šaukšteliai;
- Svogūnas – 1 vnt.;
- Grybai – 100 g;
- Kumpis – 100 g;
- Kiaušiniai – 2 vnt.;
- Grietinėlė 20% – 200 ml;
- Sūris – 200 g.
Makaronų apkepo gaminimas:
Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje (1 arbatinis šaukštelis), kol suminkštės. Svogūną smulkiai supjaustykite ir kepkite keptuvėje su augaliniu aliejumi, kol lengvai pagels.
Grybus supjaustykite mažais griežinėliais ir kepkite kartu su svogūnu iki auksinės rudos spalvos.
Į makaronus, anksčiau išimtus iš vandens, sudėkite keptus grybus ir svogūnus.
Smulkiai supjaustykite kumpį ir sudėkite jį į makaronų ir grybų mišinį. Į atskirą dubenį įmuškite kiaušinius, supilkite grietinėlę ir išplakite.
Į makaronų, grybų ir kumpio mišinį supilkite grietinėlę ir kiaušinį.
Sūrį sutarkuokite stambia tarka ir supilkite į mišinį, išmaišykite.
Sudėkite mišinį į keptuvę, išlyginkite, uždenkite dangčiu ir kepkite ant silpnos ugnies 15 minučių.
Tada, naudodami pergamentinį popierių ir plokščią lėkštę, apverskite troškinį į kitą pusę.
Iškepusį viršų pabarstykite sūriu.
Uždenkite troškintuvą dangčiu ir kepkite ant silpnos ugnies 10 minučių.
Rezultatas – sotus patiekalas iš makaronų, grybų ir kumpio.
Tai puikus vakarienės pasirinkimas, kai nuobodu prie kitų patiekalų.
