Žuvis yra svarbus daugelio vitaminų ir mineralų šaltinis. Ji suteikia vitamino D, omega-3 riebalų rūgščių, taip pat magnio, jodo, kalcio, seleno ir kitų mineralų, būtinų tinkamam organizmo funkcionavimui. Dėl šios priežasties maždaug 70 % pasaulio gyventojų valgo žuvį. Žuvis nėra draudžiama daugumos religijų ir jos galima įsigyti praktiškai visur. Žuvį taip pat galite pagauti patys, žvejodami tam skirtose žvejybos vietose.
Skirtingos šalys turi savo žuvies paruošimo ir valgymo būdus. Pavyzdžiui, Azijoje žuvis valgoma žalia su įvairiais padažais. Japonams ir korėjiečiams šviežia žuvis yra būtina. Europoje žuvis dažnai atšildoma arba, jei netoliese nėra jūros ar vandenyno, pirmenybė teikiama gėlavandenei žuviai.
Mes jums pasakysime, kaip namuose virti sultingą ir skanią žuvį.
Keptos lašišos ingredientai:
- Lašiša – 2 kg;
- Augalinis aliejus – 70 ml;
- Juodieji pipirai – ½ šaukštelio;
- Paprika – ½ šaukštelio;
- Žuvies prieskoniai;
- Druska – 1,5 šaukštelio;
- Svogūnai – 2 vnt.;
- Citrina – 1 vnt.;
- Pomidoras — 2 vnt.;
- Paprika – 1 vnt.;
- Sviestas;
- Bulvės – 4 vnt.;
- Kiaušiniai – 2 vnt.;
- Česnakų milteliai – ½ šaukštelio;
- Raudonėlis – žiupsnelis;
- Miltai – 65 g.
Padažo ingredientai:
- Svogūnas – 1 vnt.;
- Grietinė – 2 šaukštai;
- Majonezas – 2 šaukštai;
- Pomidorų padažas – 2 šaukštai.
Keptos lašišos gaminimas:
Išimkite lašišos pelekus ir įpjaukite kūną, pašalindami vidurius. Augaliniame aliejuje sumaišykite papriką, juoduosius pipirus, ½ arbatinio šaukštelio druskos ir žuvies prieskonius.
Lašišą iš abiejų pusių ir vidaus aptepkite prieskoniniu augaliniu aliejumi. Uždenkite lašišą maistine plėvele ir leiskite jai pastovėti 30 minučių.
Svogūną ir pusę citrinos supjaustykite žiedais. Svogūnų žiedus įstrižai išdėliokite ant kepimo skardos, o citrinų žiedus uždėkite ant svogūnų žiedų.
Žuvį sudėkite ant citrinos ir svogūno patalynės. Pomidorą ir papriką, prieš tai išdarinėtus, supjaustykite mažais kubeliais.
Pomidorą ir papriką sudėkite šalia žuvies ir kepimo skardą uždenkite folija.
Kepkite žuvį 200 laipsnių temperatūroje 40–45 minutes.
Nuluptas bulves supjaustykite juostelėmis ir sumaišykite su kiaušiniais, juodaisiais pipirais, česnako milteliais ir raudonėliu. Padažui smulkiai supjaustykite svogūną ir sumaišykite dubenyje su majonezu bei grietine.
Į padažą įpilkite pomidorų pastos ir išmaišykite.
Keptuvėje su augaliniu aliejumi kepkite bulves po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės. Tada kepkite bulves ant silpnos ugnies dar 10 minučių.
Keptą lašišą galima patiekti su keptomis bulvėmis ir padažu.
Rezultatas – kvapnus ir sultingas patiekalas vakarienei ar atostogoms.
