Vienas neįprastas pyragėlių tipas yra kruasanai su mėsa. Paprastai esame įpratę gaminti saldžius kruasanus, pavyzdžiui, su grietinėle arba uogiene. Tačiau ši tešlos forma taip pat gali būti naudojama norint įdėti daugiau įdarų.
Manoma, kad pirmieji kruasanai Austrijoje pasirodė XVII amžiuje. Jie buvo gaminami pergalei prieš turkus paminėti, o pusmėnulio formos simbolizavo Osmanų imperiją.
Laikui bėgant, kruasanai paplito po visą pasaulį ir išpopuliarėjo įvairiais variantais: saldžiais, sūriais, įdarytais ir be įdaro. Kruasanai su mėsa – tai receptas, atsiradęs siekiant kepinius padaryti maistingesnius.
Beje, be mėsos suktinukų, yra ir kitų neįprastų kepinių rūšių. Pavyzdžiui, Lenkijoje tai kruasanai su mėsa.
Mes jums pasakysime, kaip pasigaminti kruasanus su mėsa.
Sudedamosios dalys:
- Miltai – 300 g;
- Kepimo milteliai – 1 arb. šaukštelis;
- Sviestas – 200 g;
- Malta mėsa – 300 g;
- Svogūnas – 2 vnt.;
- Bulvės – 2 vnt.;
- Druska – 1 arb. šaukštelis.
Mėsos kruasanų gaminimas:
Sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir sviestu, gerai išmaišykite ir suformuokite rutulį. Tešlą 20 minučių šaldykite, uždengę maistine plėvele.
Svogūną ir nuluptas bulves sutarkuokite stambia tarka, suberkite į maltą mėsą, įberkite druskos ir išmaišykite.
Jei pageidaujate, galite pridėti prieskonių: juodųjų pipirų, paprikos, kalendros ir kitų.
Iš maltos mėsos formuojame mažus kotletus – 15-16 gabalėlių.
Minkykite tešlą ir iškočiokite ją į didelį stačiakampį sluoksnį.
Tešlą padaliname į ilgas 4-5 cm storio juosteles. Kotletą suvyniojame į juostelę, su įdaru suformuodami kruasaną.
Kruasanus sutepkite kiaušinio ir trynio mišiniu.
Kepkite mėsos kruasanus 180 laipsnių temperatūroje 35–40 minučių.
Šie skanūs, kvapnūs mėsa įdaryti ritinėliai yra puikus būdas pakeisti įprastus pyragus kažkuo įdomesniu.
